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準備材料:土雞蛋一顆、過濾水
杯具:最好材質使用「陶瓷製」的蛋糕杯,次要是耐高溫的「矽膠」蛋糕杯
打完蛋殼後,留下蛋殼
雞蛋與水的比例 1 : 2 (這是完美比例,若要口感在薄一點,水可以使用到 1 : 2.5 ~ 3)
打一顆雞蛋,使用留下的半顆蛋殼,裝四次水,打勻蛋液
使用濾網過濾,裝杯起來
一杯約半顆雞蛋的份量,一顆雞蛋約兩杯
放進電鍋,外鍋加水,約米杯約 6~7 分滿
再來這個步驟很重要!要蒸出像茶碗蒸一樣的布丁蒸蛋就要使用碗蓋住蒸蛋!!
等待電鍋跳起來,就是一碗完美無瑕的蒸蛋,而且還是零失敗的完美蒸蛋!不需要任何技巧跟廚藝啊~而且寶寶還超愛吃喔! 還兼顧美味跟營養!
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