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 昨天晚上突然很想下廚,因為很久沒下廚了,

很想來煮一頓簡單一餐,因為最近也有點懶,

後來打算煮個港味的臘肉煲仔飯跟貢丸蔬菜湯,

準備的食材很簡單,

一包臘肉、蒲仔瓜、貢丸、蒜

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臘肉先用水煮沸後,去皮

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因為想用平底鍋來煮煲飯,用炒的飯,這樣的飯會比較香,

而且使用苦茶油煮飯,也比較顧胃,

我使用淨連 acon pure 員木山茶油,

他是自 50 公頃自有農地,是源自生態農產區,

無汙染的地方,才能孕蘊出好品質的茶籽,

茶樹從植種的土壤與水源開始,原料與產品都委託 SGS 檢驗,每一瓶都具有生產履歷,

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 連淨苦茶油,從選地、種植、摘採、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶,

全程都是食品級的淨潔室,而且是 100 % 的第一道初榨,

含有茶多酚、角鯊烯、維生素 E 等營養成份,

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油溫可達 252 度 C 的高溫,

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我習慣煮的飯底是藜麥三米飯,三米是精米、胚芽米與糙米,

兩個人我都用一杯半,一杯七分滿的精米,剩下的是胚芽米加上糙米,再鋪上一層紅藜麥,

熱油之後,米下去炒香,再加上一杯半的水,鋪上剛用熱水燙過的蠟肉,

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煮好後的蠟肉飯特別的香,烹煮的過程中不斷有聞到茶香味,

煮好後還有蠟肉的香氣,

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把蠟肉斜切片段,再把備好的蒜段與蒜片鋪上,

淋上我自製的醬汁就大功告成啦!

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