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文章原址 http://shinypeg.pixnet.net/blog/post/65940658

 

不知道大家對如何煎香腸,有沒有一種很難搞定的感覺,

明明就是個很簡單的料理,但是怎麼煎都煎的不漂亮,

每次煎起來都會燒焦、破相,

這次就是要來分享如何煎出有點焦,又不會太焦,

還能有油亮油亮的外表,就像路邊攤的烤香腸一樣美味!

其實真的很簡單,在家就能煎出漂亮的香腸喔!

 

// 本文為個人食譜分享 //

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▲ 先把要煎的香腸退冰

我買的是米特肉鋪的活菌豬肉香腸,一包,

這是我很喜歡買的豬肉,豬肉品質真的很好,吃起來也不會臭,一吃就回不去就是了!

詳舊文:米特肉舖.活菌豬.活蜜雞.充滿現代感又乾淨的豬肉攤 

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▲ 退冰後就拿到電鍋蒸熟

我用一杯水的份量,蒸熟香腸,就是這個技巧步驟,非常的重要!

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▲ 蒸熟之後就下鍋煎

香腸本身就已經是熟的,所以再下鍋煎,只是煎到上色,所以就會很好控制了!

在煎的時候需要不停的給他翻動,他外表面焦黃色澤就會比較平均,

下鍋的油,也不需要放太多,香腸本身就會煎出油來,

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煎好的香腸,

我直接準備一個有造型的沾板,煎好之後,在沾板上切一切,就能直接上桌了,

然後再切個大量的蒜片,整個擺盤起來就是好看呀!

我整個就是一個愛看美的人,連餐桌上也要擺的美美 Der ~

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是不是非常的簡單呢? 哈哈

說不定大家早就會了,我還拿出來獻醜 XD

 


 

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