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結婚沒多久買的不沾鍋，剛買回來的時候真的好好用，
真的完全不沾，但是不沾鍋的壽命真的好短喔~
用到今年初，還是去年底其實我就有看到鍋邊的表皮有隆起的一層，
就像下面這樣，然後我一直都不敢把他戳破，怕在煮的時候吃進了什麼金屬物質，
然後就越煮，這個隆起的表皮就破了，
後來上網查才知道不沾鍋不管有多貴，只要破相，就要換掉了，
因為高溫飪煮會把有毒物質也一起煮進去，吃了對身體有害，
害我平常有夠注意食材好不好的，結果敗在一個鍋子上，
而且他還是 SCANPAN 大品牌的鍋子耶!
丟了真的有夠心疼的啦~
但以後從此不想再買不沾鍋了，實在有夠恐佈的，
後來想改用不銹鋼鍋子，一定要沒有塗料的，
在家的全職媽媽，其實也是個上網控，很愛上網看東西、買東西 哈哈哈
原本我找的是 Turk 鍋，看網站的介紹都還蠻符合我的需求，
然後老公就傳了 De Buyer 鍋給我看，
但~看一看我還在考慮要不要這個鍋子，結果隔天我就收到，我簡直要哭哭啊~
因為我看 De Buyer 的鍋子有分原磺里昂、輕礦藍鐵還有原礦蜂蠟，
每個類型的鍋子雖然都是鐵製的，但還是有些許的不同，養鍋的方式也有些不同，
我還在考慮要不要？要的話要買哪一種？
老公趁特價手刀下單，所以隔天收到的驚嚇是 輕礦蜂蠟單柄深煎炒鍋 28 cm，只好被迫接受驚嚇了！
原裝的包裝就是用牛皮紙袋做包裝，
附上的開鍋說明書，
開箱後，鍋子的整體造型真的還蠻美觀的，
我這廚娘就是喜歡外觀要好看，功能與價錢都要好的鍋子，
東西太醜，我看的實在會很受不了，真的很重視生活美學啊我~
De Buyer 的鍋子特性是，他能夠越煮越不沾，
之前是使用不沾鍋，也很習慣不沾鍋的優點，隨便放都不會沾，
現在換成鐵鍋，可能要適應一段時間了，
單手握柄，雖然他已經是輕礦了，但覺得還是有些重量，
開鍋啦~先煮一鍋的水，把鍋身的蜂蠟煮掉，
鐵鍋傳熱的速度比起不沾鍋快的很多，一下子都到沸點，水很快就煮開了，
放在廚台上的大小模樣，跟之前的不沾鍋比起來，小了一些，
他的手柄雖然也是金屬製，但是他不容易導熱，所以開大火時，握著手柄也不會覺得熱，
把煮過鍋身的水倒掉之後，鍋身還是有些殘留的蜂蠟，
我使用廚房紙巾沾些油來做養鍋，還有同時把蜂蠟擦掉，
蜂蠟一煮掉之後，鍋子雖然已經有用食用油保養過，
還是銹的非常之快呀~
第一次的開鍋炒了空心菜，
很有鐵板炒菜的快感，因為導熱比不沾鍋還要快，在炒的時候會有油爆的感覺，
炒完後的鍋子，溶出不少的鐵出來，湯底都黑黑的，而且也有加味的味道（鐵板味），
雖然有人說吃這個鐵不會傷身體，但我還是有些質疑，
再來是煎牛排，第一次煎，也許是在開鍋的時候有上油養鍋，
覺得沒有黏鍋黏的很利害，牛排煎熟了就不黏鍋了，
煎完牛排後的鍋子，
再來看看我使用兩個多月後的畢耶鍋，
鍋內已經變黑了，
畢耶鍋就是會越煮越黑的一個鍋子，變黑是因為烹飪的油脂會附著在鍋身，
漸漸的鍋子就會越煮越不沾，但是會越來越黑就是，
整個外鍋的情況，
當然連外鍋也會變黑，
使用兩個多月後的心得，
從不沾鍋換成鐵鍋，不管在煮的方式還是清洗、保養上都和不沾鍋大大的不同，
剛開始使用真的好不適應喔!
因為煎肉類會沾鍋，然後油會越煎越乾，變成焦巴油，
就會忍不住把燒焦的刷乾淨，
但鐵鍋又不能用洗碗精，還要用熱水洗鍋，整個就是麻煩呀!
而且洗好之後還需要用小火把鍋子烘乾，再上油當養鍋，
若是沒有把鍋子烘乾，不用多久，整個鍋子就馬上銹了，
所以買鐵鍋回來使用，剛開始比較麻煩就是了，真的變臉變的好快! (生銹)
至於好不好用，我覺得習慣了就好~
起碼比不沾鍋煮起來健康一點!
＊更新＊
後來發覺上圖的黑鍋，黑的不夠漂亮，把他刷亮，重新養鍋，
之後發覺在清潔上需要用菜瓜布，比較夠力的清潔布去把煮完後，黏在鍋子的渣給刷乾清才對。
雖然步驟對了，炒完菜的菜湯都有點黑，
後來又去買了一個土克鍋。
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