Jessie C&N

 

// 大山無價懷石料理，下雨天來這慶生與慶祝，靜宓的飲食空間，好有禪意，精緻的每一道料理，慢慢的吃，吃到心都靜下來了~ //

 

真的好久沒有來餐廳，好好的吃一頓飯了~

從疫情爆發的那一年，我都變成家庭"煮"婦了，先生在家上班，也減少出門，也不外食了，好長的一段時間都窩在家煮三餐，

以往我們在特別紀念的日子，我喜歡選在高樓層的餐廳吃 (只是我的個人偏好 哈哈

今年也是因為疫情的關係，選擇到荒郊野外的地方吃，這次找了一個人煙稀少的新店山上吃，而且我想要吃的精緻一點~~

 

 

這次選擇來這裡慶生還有 NiNi 第一次的鋼琴比賽得名，(出來享受總要有名目)

我以前吃過類似的鄉野懷石料理，是「養山食房」，那是以前在上班時，老闆帶我們去吃的，(老闆是吃貨 XD

去吃過一次，還真是久久無法忘懷那裡優美的環境與飲食環境，

這次到「大山無價」是我很想吃的地方，不過是老公找的，我老公實在太萬能了，

只是說：「我很想再吃養山食房」，他就找了「少帥禪師」與「大山無價」兩間讓我選，

原本是訂「少帥禪師」的，但是太臨時訂了，已滿 (傷心)，也加上換日子的話，跟老公上班的 Schedule 有衝突，

幸好先生找了兩間，還能夠訂到我想吃的餐廳真是太棒了! 不過「少帥禪師」這間米其淋餐廳，下回我一定會去吃一輪!!!!

(握拳) (期待下個紀念日或值得慶祝的日子) (人生就該懂的享受~)

 

 

大山無價的入口玄關處，擺放堅毅的石器，感覺就是樸實的外表下，充滿堅毅的內心，(我喜歡) (看的我滿眼愛心)

 

 

裡頭的環境非常非常非常的乾淨，我們進去後沒有穿窒內拖鞋，腳踩下卻一點灰塵的感覺都沒有，光著腳丫踩的感覺是非常乾淨的，

 

 

入座後我們便開啟觀光客模式，開始拍到此一遊照，

 

 

還有叫小朋友幫我們兩老拍照，只是先生為什麼要笑的這麼憨啦~~

 

 

我也叫先生來幫我拍張網美照~(拍不好看準備吃拳頭!!!!) (拍個照壓力好大 哈哈哈) (只不過是來頓飯而以，何必?) (想當網美還素顏，這....?)

 

 

等待的空閒中，去拍拍別的角落的美照，真是隨處一隅都美麗~

 

 

這席是我們的小包廂，屬於我們一家四口的空間，一張大木桌，一壺熱開水，一盒面紙盒，擺放著簡單的餐具，這氛圍好穩重!

 

 

茶杯裡備的是茶葉，我喜歡喝這種的茶~

 

 

加了熱開水，可以慢慢的品嚐茶香、茶味，

 

 

第一道「桂花凍」(小孩餐沒有)

 

我們大概等了半小時，才上的第一道「桂花凍」，

 

 

我們是訂兩大兩小，CiCi 姊是需要一餐的，NiNi 妹她不用一餐，可以跟著我們一起吃，也可以帶食物進去給她吃，

第一道的桂花凍只有大人，沒有姊姊的前餐點心，超有父愛的爸爸就把他的桂花凍給姊姊吃，

 

 

一小口，瞬間就吃光光，被餵了一道好吃的點心，就馬上期待下一道趕快上桌，

 

 

第二道「花生豆腐、柴魚米糕」(小孩餐有)

 

懷石料理的美就是，每一道都像藝術品一樣精緻，料理也是非常的精緻，也包含他的餐具，光是用看的就是美~

 

 

花生豆腐的味道好濃郁，也很有花生味，咬下去又綿綿的，

 

 

放在湯匙裡的柴魚米糕一點就結束，味道也是一口就很有柴魚的記憶點，

很有柴魚味的記憶點，平常也很少吃到柴魚味的米糕，好特別，也好用心!

 

 

超級綿的花生豆腐!

 

 

第三道「干貝蒸蛋」(小孩餐有)

 

我還真沒吃過這麼高級的蒸蛋，上頭一大顆干貝，而且連湯汁都超鮮美的啦!! (興奮)

 

 

端上來時是剛蒸好的，所以超級的燙，連碗都很燙，所以吃的時候不只燙口還燙手，小孩吃的邊叫燙，

也因為非常燙所以小孩只能慢慢吃，但一道一道小而精美，上餐的速度也間隔有段時間，

前面的幾道，很快吃完都只靜下心來等，在等的時間裡，看看窗外的景色，

還有聽聽餐廳播放的古箏與下雨聲，這些大自然的聲音，真的有降燥的感覺，

 

 

第四道「生魚片、沙拉」(小孩餐沒有)

 

因為下一道是生魚片與沙拉，所以先上醬料上來，

吼~連具廳都是很有日式風格，看得好賞心悅目，(心情極佳!)

 

 

也的為是生食的關係，所以就沒有小孩的份，不過我們都把沙拉給小孩吃，

 

 

我們兩老的兩盤生魚片，

 

 

兩碗贈給小孩的沙拉~

 

 

翻開後還真看到驚喜! 裡面有鮭魚、鯕魚生魚片、還有生蝦跟魚蛋，還有蘆筍，蘆荀吃起來好嫩，而且冰冰涼涼 der~~

 

 

第五道「薰衣草醋」 (小孩餐沒有)

 

吃完一道主食後，中間上了醋來平衡，這醋濃度很高，喝下去真有酸到，

 

 

看這 CiCi 姊的臉就知道被酸到了 哈哈哈

 

 

不過薰衣草醋還真好喝，讓她還想再喝一口，

 

 

第六道「紅糟雞腿肉、靈芝茶」(小孩餐有)

 

真是每一道一上桌，就先被餐盤給美翻，雖然很是簡單的線條，但瓷器有種讓人感覺穩重的安全感，

 

 

紅糟雞腿肉一上桌後，我還是第一次看到紅糟與雞腿肉的搭配，覺得好創新，也覺得發揮的真好呀~

 

 

有促進食慾的紅色，雞腿肉吃起來也好嫩，搭配米粉，吃完會有飽實感，

 

 

吃完後喝杯靈芝茶，靈芝茶的口味有一點苦味，不過卻解雞腿的膩，

 

 

第七道「糕渣」(小孩餐有)

 

這一道是宜蘭的名產「糕渣」，不過有作些變化，將炸好的糕渣加入芹菜泥，

 

 

芹菜泥的蔬菜味與剛炸好熱騰騰的糕渣，口味很合諧，糕渣裡面本身比較軟嫩，搭上芹菜泥較為強烈的味道，

吃糕渣的口感還有喝著芹菜泥的味道，現在寫文章仍然記得糕渣好燙口~

 

吃到這一道，我已經開始覺得飽了，感覺小朋友也有點飽了，

因為每一道料理，時間會間隔蠻久的，小朋友已經坐不住，站起來扭動身體了，

 

 

NiNi 妹完全無法控制，站起來跳舞跟搞笑，

 

 

第八道「主菜（烤蝦、地瓜、四季豆、南瓜、茄子）」(小孩餐有)

 

上到這一道終於是主菜了，但很有懷石料理風格，就是什麼都少少一點，但每一道都很精緻，

 

 

這一道主菜就有兩種料理手法：炸、烤，

這裡是炸四季豆跟炸地瓜，比較讓我有記憶的是炸地瓜，因為麵皮是比較厚的，但吃起來不是脆脆的，是軟的麵皮，也太特別了吧~

 

 

三隻烤蝦，每一隻蝦都非常大隻，

 

 

烤地瓜跟烤茄子，

南瓜好大一塊，而且烤的綿綿的，好甜唷! 茄子的顏色保留的真美，紫紫藍藍的好美~

 

 

全都拿成一盤的模樣，好像吃 buffet 喔~ 哈哈

 

 

烤蝦好大隻，裡頭蝦肉好大一塊，也鮮嫩多汁，

 

 

第九道「黑棗醋」(小孩餐沒有)

 

第二杯醋，第一次吃懷石料理會出兩次醋的，看到黑棗醋上來，其實還蠻高興的，

因為我還蠻喜歡喝醋的~哈哈 

而且我還第一次喝黑棗醋，還有前面的薰衣草醋，都好好喝，好特別呦!

 

 

第十道「烏魚子炒飯」(小孩餐有)

 

烏魚子炒飯，我也是頭一次看到這樣的搭配，我看到烏魚子超開心，恨不得把大家的烏魚子都獨吞，全部都我的~我超愛吃的啦!

仔細一看烏魚子，有炸過，炒飲也炒的非常精緻，吃起來有些酒香味，而且飯味有高湯味，每一口都精緻阿~

 

 

第十一道「蓮花雞湯」

 

最後一道超有視覺感受的~  雞湯還沒上來時就先上了一朵乾蓮花，心想怎麼會有這乾燥蓮花，

原來是上雞湯後，把蓮花放上去，他會開花，不免驚嘆~

吃懷石料理就像一場心靈洗滌一樣，餐桌上的一切都美不勝收，許多美好的事物都在餐桌上，

不僅好美麗，還好好吃!

 

 

這一鍋蓮花雞湯，食材非常的豐富，非常多料，最後一這一鍋做結尾，讓人飽到無法再飽!

 

 

第十一道「水果、芒果奶酪」

 

雖然已吃到撐了，但最後還是要上點水果與點心，

 

 

這時候需要再挪出另一個甜點胃就是，

新鮮水果與芒果奶酪，芒果醬吃起來是真芒果打成的芒果醬，而且芒果好甜唷!

 

 

第十二道「蓮花茶」

 

還以為餐後水果與甜點結束後就沒了，竟然還上了一壺蓮花茶，

光是甜點、水果、蓮花茶，這又能在這裡坐上好久一會了，

 

 

就像下午茶一樣的坐上一下午，慢食，慢活，放慢腳步，心也靜了，

 

 

這一餐有好多都是我第一次看過的搭配，還有第一次吃過的料理，就連蓮花茶，我也是第一次喝，味道好清香，

 

 

今年的四十歲生日，一點都不覺得自己老，反而覺得越活越自在，越活越活出自己，

只希望全家人身體健康、平安，和先生一起健康的變老看小孩結婚、生子到成家，

小朋友永遠考試考第一名，遙遙領先讓人看不到車尾燈 哈哈哈 (這媽媽怎麼回事?) 

沒有啦! 希望小朋友永遠保有感恩的心，感恩、積極，有一顆強而有力的內在~有勇氣面對妳們的未來!

 

 

今晚在「大山無價 懷石料理」

 

地址 / 231 新北市新店區北宜路三段62號

電話 / 02-2217-8891

價錢 / 大人 1100 元 + 10% 服務費；小孩 750 元 + 10% 服務費

 

 

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