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官網 九湯屋日式拉麵

地址 大西路 24 號

臉書 九湯屋士林店


九湯屋第一間是在金山的一間路邊小攤販,老闆從愛吃拉麵無心插柳到自己開拉麵店,還變成了連鎖店

秉持著日本精神,但做適合台灣人口味理念的拉麵店

 

上次吃完小鮮肉跟鹽酥雞,在這附近逛逛看到的這家拉麵店,就點名這間下次來吃吃

(其實是我腦公愛吃拉麵 = = )

在士林夜市巷弄裡,招牌沒有很高調,很有日本風情,而且還是以攤販式的方式擺在前面

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店前就是一個小攤販

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裡頭是座位

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把廚房擺在前面的小攤販裡,這跟我小時候常看到的路邊攤一樣,移動式的攤販

把所有會用到的器材擺在旁邊,然後前台是煮麵

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後面是擺盤

我看到他是準備一大鍋的湯底,不同口味的湯底再擠上不同的湯頭醬料

看到這裡有些小失望,不過我看過博多拉麵的料理好像也是這樣子

博多拉麵在日本就是個地方拉麵,以地名命名,九湯屋看起來也很有這種精神

是台版然後有日本魂的日式拉麵

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店內的裝潢,看起來很務實,沒有過多的氣派裝潢

深粿色系,大量木質為主要的風格

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五味粉跟辣粉還有餐具,是統一擺在櫃子,客人自行取用

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他的菜單,單點 $99 元起跳,到 $109 元

最貴也才 $109 真的很平價

我們點了東京豚骨拉麵 $99 元、九州白湯拉麵 $99 元

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他的擺些清一色都是一樣的

兩片薄薄的叉燒、半顆糖心蛋、大糧的海帶、一個大海苔

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看到這裡真還有日本拉麵的味道

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不同的是湯頭

東京豚骨拉麵的湯頭色澤偏黃,嚐起來真的是台灣喜好的口味,偏淡的

因為日本拉麵的湯頭都超級的鹹,這喝起來的味道是沒這麼鹹的,而且還有豚骨湯頭的味道

湯感也不是濃稠感的,是湯感的

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這是九州白湯拉麵,湯頭色澤是白色

拉麵的精神除了湯頭外,再來就是麵

這吃起來還真的有日本拉麵的感覺,不是用台灣的麵條喔

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口感還蠻好的

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糖心蛋,也不錯吃

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台灣人做的日本拉麵,除了保持日本魂還加了台灣的情感

除了湯頭是適合台灣人外,平價也是一個原因

而且吃起來不是像台灣麵店賣的拉麵,他的麵條吃起來跟日本拉麵差不多

除了湯頭用醬料擠,有點小失望外,走平價路線來說算能接受的啦!

 

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